网站地图网站地图| 收藏我们收藏我们| 联系我们联系我们 欢迎来到炬邦热能设备有限公司官网!

冷库化霜问题,找冷吉星

咨询热线:400-636-8522

您所在的位置是: 首页 » 新闻资讯 » 行业动态 » 豆类蔬菜的冷库储藏

豆类蔬菜的冷库储藏

返回列表来源:冷吉星 发布日期: 2021.01.26 浏览:116

豆类蔬菜在中高温下贮运,呼吸强度很高,豆荚里的籽粒迅速生长,豆荚纤维化程度不断增加并老化,豆类蔬菜品质降低,严重将失去食用价值,所以豆类是很难保鲜的蔬菜,即便采用低温贮藏,一般只宜贮藏2~3周,无冷藏条件的只能贮放1周以内。

1、适期采收:豆类蔬菜采收都应在种子尚未充分发育前进行,当豆荚里籽粒已充分发育时,豆荚纤维化、变坚韧,不能用于贮藏。在采收装运中要尽量减少豆荚损伤,尤其是豆荚尖端。豆角采收时不要损伤留下的花序及幼小豆荚。

2、预冷与包装:采收的豆荚应尽快除去田间热、降低呼吸作用,采后要立即放入预冷库或冷库,使豆温降至10℃左右,并在预冷库内进行挑选、分级、装筐(袋)。菜豆、豆角可用塑料筐或瓦楞纸箱包装,每筐(箱)装至容量的3/4即可,筐上部覆盖一层牛皮纸,然后搬入贮藏冷库码垛,罩上塑料薄膜帐;甜豌豆、荷兰豆多用泡沫霜包装或用聚乙烯薄膜袋小包装进行自发气调贮藏。

3、冷库贮藏运输:关于豆类蔬菜的相对湿度85%~90%、贮藏温度要求7~10℃,菜豆贮藏要求在较高湿度(90%~95%)下才不易凋萎,但也不能太高,否则会造成豆类蔬菜严重腐烂。贮运中要避免温度波动过大,豆角、菜豆低于6℃贮运易发生冷害,高于14℃豆荚则很快纤维化导致变质。豆类蔬菜在运输时最好用冷藏车或在货车顶上及箱外四周放碎冰降温,尽可能使温度维持在10℃左右。采用气调冷库贮藏时,二氧化碳浓度为1%~2%,氧气浓度为6%~10%。

本文标签:保鲜储藏冷库 豆类蔬菜的储藏事项 上一篇:保鲜冷库的使用范围! 下一篇:已经是最后一篇了
浴室高潮BD正在播放|50熟妇的长奶头满足了我|肮脏的交易|狠狠躁夜夜躁人人爽天天bl